Vybavenie na varenie je veľmi rozmanité. Napríklad klasické mikrovlnné rúry, ktoré môžu dokonca nahradiť rúru. Vzhľadom na to, že koláče sú chutnejšie v rúre a nie na panvici a podobne, stále sa objavujú nové typy kuchynského vybavenia. Jednou z takýchto inovácií sú pece. Nemali by sa zamieňať s pekárskymi skriňami. Pekárske skrine sú vyrobené na použitie na pečenie. A nič viac, keďže nie sú určené na vyprážanie ani dusenie.
Rúry sú obľúbené v rôznych prevádzkach, ako sú kaviarne či reštaurácie. Sú tiež bežnými prvkami domácej kuchyne. Ale ak si chcete kúpiť rúru pre váš domov, mali by ste pamätať na to, že to vyžaduje trojfázové vedenie. To znamená, že ak máte v zásuvke dvestodvadsať voltov, možno ani nepomyslíte na kúpu rúry. Ale ak máte tristo osemdesiat, môžete si ho kúpiť. Viac si o tom môžete prečítať na odkaze
, kde je ešte viac informácií a tabuliek. Je možné pripojiť cez hviezdicový okruh, ale ak nie ste elektrikár, nezvládnete to. Ako si však vybrať rúru? V skutočnosti sa od seba líšia.
Princíp činnosti pecí
Princíp fungovania takýchto skriniek je veľmi jednoduchý. Je to oveľa jednoduchšie ako mikrovlnná rúra, aj keď sú podobné. V podstate ide o obyčajnú kovovú skrinku. Má dvojité steny, medzi ktorými je položený špeciálny tepelnoizolačný materiál. Prečo je to potrebné? Teplo tak neuniká von z rúry. Vo vnútri skrine sú vykurovacie telesá. Spodný vykurovací článok je zvyčajne pokrytý špeciálnou clonou a horný je úplne otvorený. Rúry môžu byť rôzne. K dispozícii sú trojposchodové, dvojposchodové a jednoposchodové pece.
Rozdiel medzi rúrami
Najprv by ste mali pochopiť, že existujú plynové a elektrické rúry. To znamená, že jeden typ skrine beží výlučne na plyn a druhý zo siete. Potrebuje tristoosemdesiat voltov napätia. V dôsledku toho sa varia inak, ale výsledok je takmer rovnaký. Väčšina rúr ohrieva jedlo jednoduchým ohrevom vzduchu, teda rýchlym pohybom. Drahé pece majú ventilátor, to znamená, že varia podľa konvencie. Sú veľmi výhodné, ak pripravujete mäso, pretože sa rýchlo uvarí.